Naan

Naan

Una de mis recetas favoritas es el pan naan que tiene su origen en el medio oriente. Se prepara en el sartén, como un panqueque.

Es mucho más rico que pan al horno. Y sobre todo, es fácil de preparar. Primero preparo 4 partes de harina blanca con 1 parte de harina de lino y un poquito de sal. La harina de lino hago triturando semillas de lino en la licuadora.

Luego agrego levadura y agua, mezclo todo y dejo parado por unas horas en un lugar cálido pero no caliente, para que la masa se levante.

Una vez lista la masa, pongo en el sartén y lo aplasto con una cuchara grande. Lo dejo cocinar por aproximadamente 8 minutos en cada lado, dependiendo del tamaño que tiene el pan.