Recipes

Naan

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Una de mis recetas favoritas es el pan naan que tiene su origen en el medio oriente. Se prepara en el sartén, como un panqueque. Es mucho más rico que pan al horno. Y sobre todo, es fácil de preparar. Primero preparo 4 partes de harina blanca con 1 parte de harina de lino y … Read more

Sopa de lentejas

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Esta sopa es facil de preparar y increiblemente deliciosa/nutritiva. Especial para el invierno, y para los que practican deportes como yo y por lo tanto se benefician de una buena cantidad de proteínas. Ingredientes: Un pack de lentejas 1 calabaza chica 2 dientes de ajo o más según gusto 2 zanahorias Condimentos: Curry o cúrcuma … Read more

Focaccia

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Me encantan las recetas simples. Hace un mes empecé a experimentar con panes. Primero hice Naan, un pan de origen Iraní que se cocina en un sartén. Salio bien, un poco húmedo al principio pero luego ya me salía bien. El único problema es que requiere de más trabajo manual ya que debes dar la … Read more

Brócoli Salteado

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Una de mis recetas favoritas es el brócoli salteado con arroz. Es rápido de preparar como casi todas mis recetas. Primero corto al brócoli y lo dejo parado por media hora para que se libere la sustancia extremadamente sana llamada sulforafano. Luego pongo en un sartén anti adhesivo, con un poquito de aceite (opcional). Le … Read more

Cookies de avena

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Otra de mis recetas favoritas son los cookies de avena. Son tan fáciles de preparar. Sólo necesitamos 1 taza de harina de avena, 2 bananas, 1 taza de harina blanca, una pizca de canela, y media taza de harina de lino (opcional). Preparación: Preparamos la harina de avena y lino en la licuadora. Mezclamos todos … Read more

Plant based panqueques

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Así como el mbeju, otra de mis recetas favoritas son los panqueques. Son fáciles de preparar, y si le pongo harina de lino y avena, super nutritivos. Ingredientes:1 taza de harina de avena1/2 taza de harina de lino2 tazas de harina blanca3 Bananas matchacadas o 2 tazas de frambuesas PreparaciónPreparar la harina de avena y … Read more

Mbeju vegano

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Este mbeju vegano alto en proteínas es una de mis recetas favoritas porque el tiempo de preparación es super corto. 3 minutos preparando los ingredientes y 15 minutos de cocción. Necesitamos a estos ingredientes: Proteína texturizada de soja Almidón de mandioca Preparación Primero ponemos 1 taza de proteína de soja en la licuadora y trituramos … Read more

Chipa Guasu Vegana

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Otra receta de @poepam, let’s try it 😉 Ingredientes: 500 gramos de choclo en granos 2 cebollas 5 cucharadas de aceite 50 gramos de margarina Ajo a gusto Sal a gusto 1cucharada de azúcar 2 cucharas de levadura sabor queso 15 gramos de no egg 150 cc de agua Rehogar la cebolla cortada en cubos … Read more

Hamburguesas de lentejas

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En esta receta quiero enseñarte la base para hamburguesas veganas. Hay tantas formas como hacerlas que puede parecer complicado, pero en realidad es super fácil. Una vez que aprendas la base podes ir experimentando e improvisando con diferentes ingredientes. Los pasos básicos son: Cocinar y triturar a los ingredientes Si usas los ingredientes de abajo … Read more

Batatas y papas al horno

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Debido a las peticiones que recibo por consejos de la cocina basada en plantas, aquí continuo con una publicación de mis recetas favoritas. Como la mayoría de mis recetas, esta también es fácil y rápido de preparar y no requiere de habilidades de cocina especiales. Es una excellente fuente de carbohidratos por lo cual recomiendo comer … Read more

Easy whole wheat noodles dish

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Today I prepared whole wheat noodles, one of my favorites not only because they are tasty, but because they are a healthy source of carbs of course, but also protein. More interestingly, they contain a good amount of leucine, the supposedly most anabolic amino acid for those gains baby. How to prepare Cook the noodles … Read more

Granola fácil

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Granola forma parte fija de mi desayuno no solo porque es deliciosa, sino porque es muy nutritiva. Aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y hasta omega-3 si usas a esta receta 😉 Contenido nutricional en una porción (200g) de Granola. El proceso de prepararla es sorprendentemente fácil. Los ingredientes Avena Semillas de Chía … Read more

Mi primera receta vegana by @poepam

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Dicen que la mayoría de las personas, somos influenciables en la mayoría de los ámbitos y de los círculos sociales, hoy día puedo decir que sí, lo somos. Tal como lo dijo John C. Maxwell en su libro “Cómo influenciar en las personas” – Pequeñas disciplinas repetidas con consistencia, cada día, guían a grandes logros ganados lentamente con el tiempo-, es así que escuchar un puñado de experiencias, anécdotas inspiradoras y razones meramente éticas, hicieron que despertara en mi interés el vegetarianismo/veganismo.

Si bien, para mí está siendo una transición aun, mi pasión por la cocina y más aun, mi amor eterno por la pastelería, han hecho que ponga mis conocimientos y mis ganas en cambiar mis hábitos y demostrar que se come deliciosamente bien y -por el contrario de lo que las personas creen- mucho más barato y conciente a base de una alimentación #plantbased.

Sin más preámbulos, mi primera experiencia con la pasteleria vegana, fueron éstas Cookies de Avena y ChocoChips, que aparte de ser #crueltyfreeson altas en fibra y proteínas.

Para deleitarte en éste día nublado con un rico café, necesitas:

  • 120 gramos de harina de avena
  • 60 gramos de harina 0000
  • 60 gramos de fécula de maíz
  • 120 gramos de azúcar orgánica morena
  • Canela en polvo a gusto
  • 6 gramos de bicarbonato de sodio
  • Escencia de vainilla a gusto
  • Una banana madura pisada
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 50 gramos de choco chips

Preparalas: En un recipiente, uní todos los secos. Hacé un hueco. En el centro agregá todos los ingredientes húmedos. Uní la masa sin tocarla demasiado. Agregá los chocochips y formá los bollos, anda disponiéndolas sobre silpat/papel para horno y aplastalos levemente con los dedos . Horneálos a 180°por 10 a 12 minutos.

Tip or Trick: Dejalas en el horno apagado, para que se sigan secando y queden más crocantes. También podes agregar copos de avena a gusto para que tengan más textura.

Lo más lindo y gratificante que me pasó cuando hice probar a la gente éstas cookies, es que nadie podía creer que eran veganas y completamente deliciosas.

La idea con @karlbooklover es ir compartiendo nuestros experimentos culinarios con ingredientes simples y cotidianos y porqué no, compartir experiencias en la cocina, tras prueba y error :P.

XOXO

@poeapam