Pasajes de libros

La enfermedad coronaria empieza en la infancia

Cuando hablo sobre alimentación en base a plantas en las redes sociales suele surgir la pregunta. "Pero y qué pasa de mi hijo/a si necesitan carne para desarrollarse?" Primero recomiendo buscarle a otra nutricionista que si esta familiarizada con la ciencia. Dar de comer carne a niños les hace daño como explica el doctor Michael Greger en su libro a continuación. En 1953, el Journal of the American Medical Association publicó un artículo que transformó de forma radical cómo entendemos la evolución de la enfermedad coronaria. Los investigadores practicaron autopsias a trescientos soldados estadounidenses caídos en la guerra de Corea ...

Como no morir de enfermedad coronaria

Los pasajes a continuación son del libro Comer para no morir de Dr. Michael Greger. Imagine que unos terroristas desarrollasen un agente biológico que se propagara sin piedad y arrebatase la vida a, por ejemplo, casi 400.000 estadounidenses cada año. Eso equivale a una persona cada 83 segundos de cada hora de cada día, año tras año. La pandemia ocuparía todas las portadas a diario. Convocaríamos al ejército y reuniríamos a las máximas eminencias médicas para que dieran con una cura que pusiera fin al terrorismo biológico. En pocas palabras, no pararíamos hasta haber detenido a los terroristas. Por suerte, ...

La soja vs el cáncer de mama

En estos pasajes de su libro, Dr Greger explica los beneficios del consumo de soja en cuanto al cáncer de mama. LA SOJA Y EL CÁNCER DE MAMA La soja contiene isoflavonas naturales, otro tipo de fitoestrógenos. Cuando leemos la palabra «estrógenos» en «fitoestrógenos», tendemos a asumir que la soja tiene efectos parecidos a los de los estrógenos. No es necesariamente así. Los fitoestrógenos se unen a los mismos receptores que el estrógeno del organismo, pero como su efecto es más débil, de hecho pueden bloquear la actividad, más potente, de nuestro estrógeno animal. Contamos con dos tipos de receptores de estrógeno, los receptores alfa y los ...

Hacer retroceder a la diabetes con una dieta basada en plantas

En los pasajes de abajo que son del libro Comer para no morir, Dr. Michael Greger explica como se puede revertir diabetes del tipo 2 con una alimentación basada en plantas. Hace unos años, Millan, una de las integrantes de la comunidad de <NutritionFacts.org>, tuvo la amabilidad de compartir su historia conmigo. Cuando tenía treinta años, le diagnosticaron una diabetes tipo 2. Había luchado contra la obesidad durante toda su vida y había sufrido los altibajos de las dietas yoyó. Había probado casi todas las dietas milagro habidas y por haber, pero, como era de esperar, recuperaba rápidamente todo el peso ...

Superalimentos: Legumbres

Estos pasajes fueron sacados del libro Comer para no morir de Dr. Michael Greger. LEGUMBRES LAS LEGUMBRES PREFERIDAS DEL DOCTOR GREGER Judías negras, alubias carilla, alubias manteca, alubias blancas, garbanzos, edamame, guisantes, judiones, alubias blancas de riñón, lentejas (de las variedades beluga, pardina y Du Puy), miso, judías pintas, alubias moradas largas, guisantes partidos (amarillos o verdes) y tempeh. Raciones
  • 60 gramos de hummus o de paté de legumbres
  • 125 gramos de judías cocidas, guisantes partidos, lentejas, tofu o tempeh
  • 225 gramos de guisantes o de lentejas germinadas
Recomendación diaria
  • 3 raciones diarias
El gobierno federal ...

Plantas vs Depresión

Estos pasajes quité del libro Comer para no morir de Dr. Michael Greger. Resalté algunos pasajes que me parecieron especialmente interesantes/importantes. La comida saludable puede ejercer un efecto muy potente sobre el estado de ánimo. Pero no hace falta que me crea a mí. Crea a Margaret. Me envió este correo electrónico después de asistir a una de mis charlas en su iglesia. Apreciado doctor Greger: Un psiquiatra me diagnosticó depresión clínica cuando tenía diez años. Me pasé desde la adolescencia y hasta los treinta años tomando cócteles de antidepresivos. Incluso con la medicación, cada día me asaltaban pensamientos suicidas ...

Perder peso comiendo más legumbres

Quieres reducir tu peso corporal y al mismo tiempo mejorar tu salud en general, y hacer todo eso sin una restricción de calorías? Estudios mostraron que es posible, Dr. Michael Gregor te explica cómo en su excelente libro: “Muchos estudios poblacionales han demostrado que las personas que comen cantidades importantes de legumbres (judías, lentejas, garbanzos...) tienden a pesar menos. También tienen cinturas más finas, menos obesidad y una tensión arterial más baja, en comparación con las personas que no comen demasiadas legumbres.[47] ¿Podría ser que estos beneficios no se deban a las legumbres, sino a que las personas que comen ...

“La caballería aún no ha llegado…”

Estaba leyendo el libro Empieza donde estas y encontré unos párrafos que tratan de la autosuficiencia y creo que muchos se van a poder identificar. Trata de un relato en donde la madre dela autor le enseña una lección mientras veían una película clásica. En esa ocasión nos vimos envueltos en una escena que ocurría en un viñedo en el oeste. En lo máximo de la acción, justo cuando todo parece estar perdido, y los tipos malos tienen pistolas y están rodeando al héroe solitario -- quien debe afrontar la realidad que su caballo se fugó, que su compañero ha sido asesinado ...