Brócoli Salteado

Brócoli Salteado

Una de mis recetas favoritas es el brócoli salteado con arroz. Es rápido de preparar como casi todas mis recetas.

Primero corto al brócoli y lo dejo parado por media hora para que se libere la sustancia extremadamente sana llamada sulforafano. Luego pongo en un sartén anti adhesivo, con un poquito de aceite (opcional). Le agrego abundante ajo o ajo en polvo, sal y otros condimentos a gusto.

Mientras tanto cocino arroz integral con azafrán, eso le da el color amarillo y sobre todo, muchos beneficios para la salud. Al arroz le suelo agregar también un poquito de proteína texturizada de soja pero esto también es totalmente opcional.

Después de 15 a 20 minutos esta listo. Tienes que revolver al brócoli periódicamente. El secreto esta en que debe estar ligeramente tostado, eso le da el sabor tan único.

Enjoy!


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