Batatas y papas al horno

Debido a las peticiones que recibo por consejos de la cocina basada en plantas, aquí continuo con una publicación de mis recetas favoritas. Como la mayoría de mis recetas, esta también es fácil y rápido de preparar y no requiere de habilidades de cocina especiales.

Es una excellente fuente de carbohidratos por lo cual recomiendo comer papas y batatas en abundancia para elevar a la energía para entrenar.

Como preparar

  • Después de lavarlas, cortar las papas y/o batatas en pedazos del tamaño de los que se aprecian en la imagen (las papas no suelo pelar, las batatas sí)
  • Poner condimentos a gusto, (sal y ajo recomiendo)
  • Hornear a temperatura media por una hora y media
  • Servir. Yo serví con guacamole y brócoli

 

Karl Niebuhr

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