Hamburguesas de lentejas

En esta receta quiero enseñarte la base para hamburguesas veganas. Hay tantas formas como hacerlas que puede parecer complicado, pero en realidad es super fácil. Una vez que aprendas la base podes ir experimentando e improvisando con diferentes ingredientes.

Los pasos básicos son:

  • Cocinar y triturar a los ingredientes
  • Si usas los ingredientes de abajo deberían tener una consistencia justa pero si la masa es muy seca, puedes agregar un poquito de leche vegetal y de a poco y probar si ya tienen la consistencia necesaria para moldear hamburguesas firmes.
  • Cocinarlas con un poquito de aceite

Todos los ingredientes que necesitarás son.

  • 2/3 de porción en lentejas y/o poroto. Puedes usar diferentes tipos de lentejas y poroto
  • 1/3 de porción en brócoli (el brócoli hace que las hamburguesas salgan más jugosas, y sanas 😉
  • Condimentos (sal, ajo)

Preparación:

  • Cocinar lentejas/poroto hasta que estén bien blandas. Recomiendo usar la olla de presión.
  • Triturar a lentejas/poroto, brócoli y condimentos en la procesadora de comida o a mano en un mortero por ejemplo
  • Cocinar a las hamburguesas en el horno o fritar en el sartén con un poquito de aceite
  • Servir

Buen provecho! 🙌

En estas mezcle lentejas con poroto negro y agregue un poco de brócoli y chipotles
Karl Niebuhr

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